Помидоры

Вы собираете тонны помидоров или имеете дело с нескончаемыми болезнями? Помидоры являются популярной культурой на приусадебном участке не просто так, но у них есть некоторые проблемные моменты. Узнайте как сделать так, чтобы ваши помидоры хорошо росли!

О выращивании томатов

Растения томатов – нежные теплолюбивые культуры, которые любят солнце и не переносят заморозков. Важно не высаживать растения в почву слишком рано. В большинстве регионов почва недостаточно прогревается, чтобы высаживать томаты в открытую почву до конца весны и начала лета. Посмотрите, когда начинать высаживать помидоры для вашего региона.

Сбор урожая томатов занимает от 60 дней до более 100 дней, в зависимости от сорта. Из-за относительно длинного вегетационного периода (и поздней даты посадки) большинство садоводов высаживают небольшие "стартовые растения" или пересадку вместо семян после того, как весной потеплеет. Многие садоводы покупают саженцы в садовом центре или питомнике, но вы, конечно, можете вырастить свои собственные из семян в помещении.

 

Несколько рекомендаций по покупке саженцев:

• Выбирайте молодую рассаду томатов из питомника с хорошей репутацией.
• Хорошие саженцы – невысокие и коренастые, темно-зеленого цвета, с прямыми, крепкими стеблями размером с карандаш или толщи.
• У них не должно быть пожелтевших листьев, пятен или повреждений от стресса, а также уже созревших цветов или плодов.

Посадка

Выберите участок с полным солнцем! В северных регионах желательно наличие прямых солнечных лучей от 8 до 10 часов. В южных регионах легкая послеобеденная тень (естественная или примененная, например, укрытие междурядий) поможет томатам выжить и преуспевать. Перекопайте грунт на глубину около 30 см и смешайте с перепревшим навозом и/или компостом. Перед посадкой дайте ему две недели, чтобы распасться.
Также выберите место, где помидоры (и члены их семьи, особенно баклажаны, перец и картофель) не росли в предыдущие пару лет. Смотрите советы по севообороту.

Когда сажать помидоры?

 

Помидоры – многолетние теплолюбивые растения, которые не переносят заморозков, поэтому весной подождите, пока погода не станет теплее. Смотрите наш календарь посадки, чтобы узнать, когда начинать сажать помидоры в вашем регионе.

Если вы начинаете выращивать помидоры из семян, высевайте в закрытом грунте за 6 недель до последней ожидаемой даты весенних заморозков в вашем регионе. Высевайте семена глубиной 1 см. в небольшие лотки. Высаживайте рассаду на открытом воздухе примерно через 2 недели после этой даты или когда температура будет держаться в пределах 50 градусов днем и ночью. Узнайте больше в нашей статье "Помидоры из семян простой способ" для получения дополнительных советов.

Если у вас достаточно длинный вегетационный период, можно также высевать помидоры прямым посевом в садовую почву – но не раньше, чем почва прогреется по крайней мере до 12°C. Обратите внимание, что 21°C почва оптимальна для максимального прорастания в течение 5 дней.

Закаливание помидоров

Если вы приобретаете или выращиваете рассаду, вам нужно "закалить" ее в течение недели перед пересадкой в почву. В первый день поставьте их на открытом воздухе в тени на несколько часов. Постепенно увеличивайте время с каждым днем, чтобы включить несколько прямых солнечных лучей.

Пересадка томатов

• Пересаживайте рассаду (или растения, выращенные в питомнике) в открытый грунт после того, как минует опасность заморозков и почва прогреется до температуры не менее 15°C. Рекомендуемые даты пересадки см. в нашем Посадочном календаре.
• Поместите колья или клетки для томатов в грунт во время посадки. Колышки и клетки позволяют развивать плоды над землей (чтобы избежать болезней и вредителей), а также помогают растению оставаться вертикально.
• При пересадке томатов добавьте в посадочную яму горсть органического удобрения для томатов или костной муки (хороший источник фосфора). НЕ вносите удобрения с высоким содержанием азота, такие как рекомендованные для газонов, поскольку это будет способствовать роскошным листьям, но может задержать цветение и плодоношение.
• При посадке рассады отщипните несколько нижних листьев. Вот два способа установки рассады в грунт:

1. Поместите каждый корневой шарик достаточно глубоко, чтобы нижние листья были немного над поверхностью грунта. Корни будут расти по всему стеблю растения под землей. Высаживайте рассаду на расстоянии 60-90 см. друг от друга. Скученные растения не будут получать достаточно солнца, и плоды могут не созреть.
2. В качестве альтернативы, положите длинные, ножки пересадки на бок в траншее глубиной от 7 до 10 см. Закопайте стебли до первого набора настоящих листьев. Корни будут развиваться вдоль закопанного стебля. Если вы сажаете таким образом, подумайте о том, чтобы установить четыре растения томатов в положениях за компасом (север, юг, восток, запад). Такое расположение позволяет удобрять и поливать растения посредине.

• Не забудьте оставить достаточно места для того, чтобы растения могли разрастись.
• Поливайте хорошо, чтобы снизить шок для корней.

Выращивание томатов в контейнерах

• Используйте большой горшок или контейнер (не менее 50 см в диаметре) с дренажными отверстиями на дне.
• Используйте рыхлую, хорошо дренированную почву (например, не менее 30 см. хорошей "грунтовой смеси" с добавлением органических материалов).
• Под горшком следует разместить поддон для сбора избыточной воды, стекающей со дна.
• Выберите детерминантные типы, такие как кустовые или карликовые сорта. Многие помидоры черри хорошо растут в горшках.
• Высокорослые сорта, возможно, придется подсаживать.
• Высаживайте по одному растению томатов в горшок и давайте каждому не менее 6 часов солнца в день.
• Храните почву влажной. Контейнеры высыхают быстрее садового грунта, поэтому проверяйте ежедневно и обеспечивайте дополнительную воду во время волн жары.

Выращивание

Полив

• Поливайте ранним утром, чтобы растения имели достаточно влаги, чтобы пережить жаркий день.
• Первые несколько дней, когда рассада или пересадка томатов находится в земле, поливайте щедро.
• Затем поливайте примерно 5 см на квадратный фут в неделю в течение вегетационного периода. Глубокий полив способствует развитию сильной корневой системы.
• Избегайте полива над головой и полива во второй половине дня. Поливайте на уровне основания/почвы растения во избежание разбрызгивания воды на листья (провоцирующее заболевание).
• Мульчуйте через 5 недель после пересадки, чтобы удержать влагу, предотвратить попадание брызг на нижние листья и контролировать сорняки. Нанесите от 5 до 10 см. органическую мульчу, такую как солома, сено или щепа из коры.
• Чтобы помочь томатам пережить период засухи, найдите несколько плоских камней и уложите по одному рядом с каждым растением. Камни предотвращают испарение воды из почвы.

Подкормка

• Перед посадкой в почву следовало уже внести компост, а при пересадке добавить в посадочную яму немного костной муки.
• Підживлюйте рослини, вносячи рідкі водорості або риб'ячу емульсію або органічне добриво кожні 2 тижні, починаючи з того моменту, коли помідори досягнуть приблизно 2,5 см. в діаметрі (деякі люди кажуть, що розміром з м'яч для гольфу). 
• Продолжайте удобрять помидоры примерно каждые 3-4 недели до заморозков.
• Избегайте удобрений с быстрым высвобождением и избегайте удобрений с высоким содержанием азота. Как отмечалось, слишком много азота приведет к пышным листьям, но мало цветов и мало или совсем не будет плодов.

Обрезка и прищипывание

• При выращивании лианных томатов отщипывайте пасынки (новые, крохотные стебли и листья между ветвями и главным стеблем). Это способствует циркуляции воздуха и пропускает больше солнечного света внутрь растения.
• Аккуратно подвяжите стебли к кольям тряпками, капроновыми чулками, шпагатом или мягкой веревкой.
• По мере роста растения обрезайте нижние листья из нижних 30 см. стебля.

Рекомендуемые сорта

Два вида помидоров

• Детерминантные томаты, более известные как кустовые сорта, произрастают от 60 до 90 см. высотой. Эти сорта, как правило, дают много спелых помидоров одновременно. Они не сильно наращивают листья после завязывания плодов и, как правило, плодоносят в течение (относительно) короткого периода времени. Они, как правило, продуктивны раньше виноградных сортов, а не в последней части вегетационного периода. Детерминантные томаты не требуют колья или клетки. Эти растения идеально подходят для контейнеров и небольших помещений. Большинство пастообразных томатов являются детерминантными, что хорошо подходит для приготовления соуса и консервирования. Поскольку они созревают одновременно, детерминантные томаты являются хорошим выбором для консервирования.
• Индетерминантные томаты, более известные как виноградные сорта, дают наибольший урожай средне- и позднеспелых помидоров для нарезки на протяжении всего лета и до первых заморозков. Поскольку у индетерминантных сортов наблюдается больший рост листьев, их производство имеет тенденцию к более равномерному распределению в течение сезона. Индетерминантные помидоры нуждаются в кольях. Они идеально подходят для больших садоводов. Большинство томатов Бифштекс и черри индетерминантны.

Помідори мають широкий спектр смаків, а також кольорів і розмірів, від крихітних, розміром з виноградину, до гігантських біфштексів. Вибір також залежить від того, як ви будете використовувати цей універсальний фрукт на кухні. Наприклад, ромські помідори зазвичай не їдять свіжими з рук, але вони ідеально підходять для соусів і кетчупів.

Также помидоры могут быть восприимчивы к вредителям и болезням. Чтобы избежать проблем, по возможности выбирайте устойчивые к болезням сорта.

Ранние сорта (менее 70 дней до сбора урожая)

Раннеспелые сорта, такие как Early Girl, могут быть чуть менее ароматными, но дают плоды на 2-3 недели раньше, чем средне- или позднеспелые сорта.

• "Ранний Каскад": растение с неопределенным стеблем, плоды в гроздях; устойчив к болезням
• "Ранный Каскад": растение с неопределенным стеблем, плоды в гроздьях; устойчив к болезням

Среднеспелые сорта (от 70 до 80 дней до сбора урожая)

• "Флорамерика": детерминантный; устойчив к болезням; мякоть плотная, насыщенного красного цвета, растение сильное
• "Фантастический": индетерминантный, устойчивый к болезням и растрескиванию, мясистый насыщенный вкус, высокая урожайность

Позднеспелые сорта (80 и более дней до сбора урожая)

• "Амиш Паст": индетерминантный; фамильный; крупные сливовидные помидоры, плоды в форме желудя; сочные, отлично подходят для соуса.
• "Брендивайн": неопределенный; фамильный; бифштекс с идеальным кисло-сладким сочетанием, много вариантов
• "Томат, Рома VF": детерминантный; компактные томаты ромской формы; устойчив к увяданию. Мясистая внутренняя часть и имела семена; высокоурожайный; хорошо подходит для пасты и консервирования.

Томаты черри

• "Сан Голд": 57 дней до созревания; индетерминантный; устойчив к фузариозному увяданию и вирусу табачной мозаики; яркая мандарино-оранжевая окраска на виноградообразных плодоножках; насыщенный сладкий вкус
• "Матт's Wild Cherry": индетерминантная, устойчивая к болезням (в т.ч. к фитофторозу)
• "Желтая мини (F1)": 57 дней до созревания; индетерминантный; сладкий сочный вкус; по сравнению с другими помидорами черри, Yellow Mini устойчив к расщеплению, вызываемому слишком большим количеством дождей или непостоянным поливом; высокая стойкость к вирусу табачной мозаики.

Большие томаты

• Бифштекс, Бифмастер, Пандероза и Воловое сердце известны своими большими плодами. Однако эти крупные плоды часто более восприимчивы к болезням и растрескиванию кожицы.

Сбор урожая

• Садовые помидоры оставляйте на лозе подольше.
• Собирайте помидоры, когда они станут жесткими и очень красными, независимо от размера, с некоторым желтым цветом вокруг плодоножки. Помидоры других цветов (оранжевые, желтые, фиолетовые или другого оттенка радуги) собирайте, когда они приобретут соответствующий цвет.
• Если температура начинает снижаться, а помидоры не созревают, воспользуйтесь одним из следующих способов:

1. Вытяните все растение, счистите грязь, удалите листья и подвесьте растение вверх дном в подвале или гараже.
2. Поместите зрелые, бледно-зеленые помидоры плодоножкой вверх, в бумажный пакет и неплотно закройте его. Или заверните их в газету и положите в картонную коробку. Хранить в прохладном (12°C до 21°C) темном месте. Более низкие температуры замедляют созревание; тепло ускоряет его. Проверяйте еженедельно и удаляйте мягкие, пятнистые, больные или перезрелые плоды.

• Никогда не кладите помидоры для созревания на солнечный подоконник. Они могут сгнить до того, как созреют!
• Посмотрите это видео, чтобы получить советы о том, как созревать зеленые помидоры.
• С некоторых сортов томатов можно собирать семена.

Как хранить помидоры?

• Никогда не храните свежие садовые помидоры в холодильнике. Это портит вкус и текстуру, придающие им вкус садовых помидоров.
• Для замораживания извлеките сердцевину из свежих и неповрежденных помидоров и положите их целыми в пакеты для замораживания или контейнеры. Закройте, наклейте этикетку и заморозьте. Кожа соскользнет, когда они разморозятся.

Распространенные проблемы и болезни

Проблемы с томатами

 

Если цветы не образуются, растения могут получать недостаточно солнца или воды. Слишком мало может остановить цветение.

Если растения образуют много цветов, но не плодов, причиной может быть недостаточное освещение, слишком мало воды или нерегулярный полив, слишком холодная или высокая температура или недостаточное количество опылителей (пчел).
Если цветы образуются, но опадают с растения, это связано с высокой дневной температурой. Обеспечьте тень в самую жаркую часть дня, используя укрытие для рядов или теневую ткань.

Низкая влажность может также повлиять на опыление. Идеальный показатель – от 40 до 70 процентов. Если влажность низкая, опрыскивайте растение, чтобы помочь пыльце прилипать.

Вредители томатов

Томаты восприимчивы к насекомым-вредителям. Чтобы избежать перенаселения насекомыми-вредителями, следуйте этим основным советам:

• Ежедневно наблюдайте за растениями томатов, проверяя под листьями, плоды и у почвы.
• Для вытеснения многих вредителей, таких как тля, опрыскивайте растения с хорошей струей воды из шланга.
• Больших насекомых, таких как томатный рогохвост, собирайте вручную в перчатках, опуская в ведро с мыльной водой.
• Нанесите инсектицидное мыло прямо на насекомое на растении. Это работает для мелких вредителей, таких как тля и паутинный клещ.
• Применяйте садоводческие масла или спреи, разведенные в воде. Спреи масла немую блокируют воздушные отверстия насекомых.
• Если вы решите в крайнем случае использовать инсектициды, такие как Севин, имейте в виду, что вы также можете убить полезных насекомых.

Когда дело доходит до болезней томатов и других проблем, большая часть работы состоит в профилактике. Вот несколько советов, которые помогут избежать болезней томатов:

1. Высаживайте устойчивые к болезням сорта томатов. Коды стойкости томатов к болезням указаны на пакетах с семенами или рассадой (например: F = фузариозное увядание).
2. Чередуйте культуры по крайней мере каждые три года на одном и том же месте. Избегайте посадки других представителей семьи
3. Пасленовых на одном участке. Это касается картофеля, перца и баклажанов.
4. Обеспечьте хорошо дренированную почву. Всегда добавляйте компост или органику.
5. Поливайте постоянно! Не поливайте излишне или под водой. Неравномерный полив может вызвать состояние, называемое гнилью конечности цветка.
6. Уничтожайте зараженные растения. К сожалению, часто приходится удалять и выбрасывать зараженные растения, в противном случае болезнь перезимует. НЕ кладите в компостную кучу.
7. Соляризуйте почву. Если проблема действительно серьезна, вы можете обработать почву, накрыв ее полиэтиленом в самую жаркую часть лета на 6-8 недель; солнце уничтожит бактерии.

Болезни томатов

• Гниль конца цветения приводит к тому, что на нижней стороне помидора появляются темные, впалые пятна, из-за дисбаланса кальция из-за неравномерного полива. Средства лечения и профилактики см. по ссылке.
• Фитофтороз – это грибковое заболевание, вызывающее опадания листьев. В июле риски заболевания возрастают из-за сочетания высокой влажности и теплых дней и ночей. Начинается с темных концентрических пятен (от коричневого до черного цвета), диаметром около двух сантиметров на нижних листьях и стеблях. Если вы обнаружите болезнь на ранней стадии и уничтожите зараженные листья, растение может выжить. Лучшей защитой для томатов в открытом грунте является хорошая вентиляция и удаление нижних листьев по мере развития плодов. Это также помогает процессу созревания, поскольку помидоры оказывают максимальное влияние солнца.
• Фитофтороз – это грибковое заболевание, вызывающее серые, плесневые пятна на листьях и плодах, которые впоследствии становятся коричневыми. Болезнь распространяется и поддерживается влажной погодой. К сожалению, если ваш томат заболел фитофторозом, то решения уже не существует.
• Вирус мозаики создает обезображенные листья и приводит к тому, что молодой прирост становится узким и скрученным, а листья покрываются желтыми пятнами. К сожалению, зараженные растения следует уничтожить (но не кладите их в компостную кучу).
• Фузариозное увядание начинается с пожелтения и увядания с одной стороны растения и распространяется вверх по растению по мере распространения грибка. К сожалению, как только эта болезнь поражает, нужно уничтожить растение.
• Мучнистая роса – это грибковое заболевание, оставляющее на листьях белые пятна или белый налет. С ней можно сражаться.
• Растрескивание Когда рост плодов слишком быстрый, кожура растрескивается. Обычно это происходит из-за неравномерного полива или неравномерного увлажнения из-за погодных условий, таких как (очень дождевые периоды, смешанные с сухими периодами). Поддерживайте постоянный уровень влажности посредством постоянного полива и мульчирования.