Морковь

Морковь является двухлетним овощем, хотя обычно ее собирают в первый год роста, прежде чем она перезимует и зацветет в следующем году. Листья моркови мелко рассечены с папоротниковидными сложными листьями. Цветки моркови имеют пять лепестков и чашелистиков и рождаются в сложных зонтиках. Большинство корнеплодов моркови имеют диаметр около 2,5 см. и длину от 2,5 см до более чем 30 см. Морковь наиболее известна своими длинными оранжевыми корнеплодами, но на самом деле они бывают нескольких цветов и форм.

Высаживайте морковь весной, и семена прорастут через 10-21 день. От семян до сбора урожая обычно проходит от 50 до 75 дней.

Посадка

Когда сажать морковь?

Морковь хорошо растет в прохладную погоду. Начинать высаживать морковную рассаду или высевать семена моркови можно, как только весной можно возделывать почву, даже за две-три недели до последних заморозков. Вы можете высаживать морковь через каждые две недели в течение всей весны. В более теплом климате, возможно, вам больше удастся выращивать морковь осенью и зимой.

Выбор участка

Морковь будет хорошо расти в солнечном месте от шести до восьми часов в день или с небольшой тенью во второй половине дня. Почва должна быть рыхлой, песчаной и хорошо дренированной, потому что морковь будет созревать очень медленно с грубыми корнеплодами, если она будет вынуждена расти в тяжелой почве. Выращивание моркови на приподнятых грядках с рыхлой почвой является идеальной ситуацией.

Расстояние, глубина и опора

Правильный интервал между растениями моркови является ключом к сбору здорового урожая, но это не всегда легко и требует большого количества прореживания. Высаживайте семена чуть ниже поверхности почвы как можно равномернее на расстоянии 5 - 7 см. друг от друга. Лестница будет в порядке, если некоторые из них прорастут на расстоянии 1 см. друг от друга, но по мере роста им, как правило, требуется около 7 см. пространства между ними. Лучший способ избежать повреждения соседних корней – отрезать или прищипнуть рассаду у линии грунта. Морковь не нуждается в опоре; но она тоже не любит, когда ее пересаживают или беспокоят.

Уход за морковью

Освещение

Несмотря на то, что корни растут под землей, листья нуждаются от полного солнца до полутени, чтобы корни моркови быстро росли и производили сахар.

Грунт

Морковь нуждается в рыхлом, хорошо дренированном грунте. Камни и комки приведут к тому, что корнеплоды моркови будут расщепляться и деформироваться. Морковь предпочитает слабокислую почву.

Вода

Поливайте морковь не менее 16 мл. воды еженедельно. Мульчирование поможет сохранить воду и сохранить почву прохладной.

Температура и влажность

Эти двухлетние растения обычно выращивают как однолетние во всех зонах и в любом климате. Однако они лучше растут и самые вкусные, когда ночные температуры в среднем составляют около 12 градусов по Цельсию, а дневные температуры в среднем составляют 23 градусов по Цельсию. В более теплом климате морковь иногда высаживают как позднюю осенью и зимнюю культуру.

Удобрение

Если ваша почва не богата органическими веществами, подкормка будет необходима примерно через две недели после того, как появится ботва моркови. Подойдет любое качественное органическое овощное удобрение. Поскольку их выращивают ради корней, не переборщите с азотными удобрениями, которые в основном способствуют росту листьев.

Виды моркови

Существует, казалось бы, нескончаемое количество видов моркови разных размеров и цветов. Некоторые видные сорта, которые следует попробовать, включают:

• "Денверс халф лонг": ранняя, сладкая и легкая в выращивании
• "Император": длинный сорт, сохраняющий свою сладость и хруст при хранении
• "Мизинец": сладкая трехдюймовая детская морковь
• "Парижский рынок" / "Дюймовочка": рыхлая, круглая и размером с укус

Морковь против пастернака

Морковь часто можно спутать с пастернаком. Это потому, что не вся морковь имеет оранжевый цвет, и многие виды моркови и пастернака имеют одинаковый цвет и форму. Морковь и пастернак (Pastinaca sativa) также принадлежат к одной семье. Самая большая разница между ними заключается в их вкусе; морковь сладкая, а пастернак имеет острый привкус. Часто они оба используются в одном и том же рецепте, чтобы придать блюду полный вкус.

Сбор урожая моркови

 

Выращивание моркови или любого другого корнеплода, если на то пошло – может походить на азартную игру, потому что вы не можете увидеть, насколько хорошо она растет, пока не соберете урожай. Когда собирать морковь зависит от сорта, который вы выращиваете, но в среднем для сбора урожая нужно от 50 до 75 дней от семян.

Используйте дни до сбора урожая на упаковке с семенами в качестве ориентира, чтобы знать, когда начинать собирать урожай. Проверьте, достигли ли ботвы ваших растений моркови ожидаемого диаметра, нащупав его чуть ниже линии почвы. Единственный верный тест – это поднять одну из морковок и попробовать ее на вкус.

Не убирайте урожай слишком рано, думая, что получите сладкую детскую морковь. Маленькая морковь в магазине – это либо определенный сорт, созревающий маленьким, либо большая морковь, которая была измельчена до детского размера. Незрелая морковь будет мягкой, потому что она не успела развить свою полную сладость. Часто сладость развивается, когда культура прошла через заморозки.

Если почва очень мягкая, можно выкрутить и вытащить морковь из почвы. Чтобы перестраховаться, разумно слегка разрыхлить почву перед уборкой урожая, стараясь не заколоть морковь в процессе. Удалите листья сразу после сбора урожая. Листья будут продолжать убирать энергию и влагу из корней, оставляя их вялыми и уменьшая сладость вашей моркови.

Как выращивать морковь в горшках?

 

Морковь требует рыхлого хорошо дренированного грунта. Она будет полегать и деформироваться, если встретится с наименьшим сопротивлением, таким как камень или твердая почва в саду. Если вы не можете обеспечить рыхлую почву на своем огороде, подумайте о выращивании моркови в контейнере с использованием почвы, предварительно смешанной специально для овощей в горшках. Для контейнеров идеально подходят короткие пальчиковые или маленькие круглые морковки, такие как "Парижский рынок", или другие виды с корнями, которые растут и созревают до 5-7 см длиной.

Убедитесь, что контейнер (подойдет любой материал) имеет диаметр от 30 до 60 см, глубину не менее 30 см и большое количество дренажных отверстий. Контейнерная морковь потребует больше воды, чем посевы в земле; поливайте контейнер глубоко раз в неделю.

Обрезка

Чтобы предотвратить деформацию корней, держите участок свободным от сорняков по мере роста моркови. Если вам нужно будет проредить их позже, вы можете использовать крошечную морковь в салатах. Когда вы закончите прореживание, ваши морковки должны быть достаточно далеко друг от друга, чтобы они не терлись плечами, когда созреют.

Как посадить морковь из семян?

Морковь можно высаживать из рассады, выращенной в питомнике, но более распространенным методом является посев семян непосредственно в грядку, как только почва пригодится для обработки весной. Но семена моркови крошечные, что затрудняет его равномерную высадку. Для их произрастания может потребоваться до трех недель.

1. Обработайте почву на глубину не менее 30 см., чтобы убедиться, что она легкая и рыхлая и может очень хорошо дренировать.
2. Создайте неглубокие борозды в грунте (длинная ручка садового инструмента сделает эту работу), глубиной 0,5 см и на расстоянии 30 см друг от друга, если вы сеете более одного ряда моркови.
3. Рассыпьте крохотные семена моркови на расстоянии 5-7 см друг от друга, на глубину 0,5 см и слегка засыпьте грунтом. Трудно равномерно распределить семена моркови, поэтому вам, скорее всего, придется прореживать их по мере роста.
4. Напишите название культуры и дату посева на пластиковом маркере для строк, палочке для краски или палочке для эскимо, чтобы обозначить местоположение засеянной строки (строк). Указание расположения строк поможет Вам знать, где поливать.
5. Слегка нажимайте на почву, чтобы обеспечить хороший контакт между семенами и почвой.
6. Храните борозды влажными и не допускайте пересыхания почвы, поскольку это приведет к образованию твердой корки, через которую крохотной лестнице будет трудно пробиться.
7. Поливайте рассаду 16 мл. воды еженедельно.
8. Когда саженцы достигнут 2,5 – 5 см. высотой, прорежьте их, чтобы расстояние между ними составляло 7 см.
9. Для этого используйте маленькие ножницы, чтобы не вырвать развивающиеся рядом корни моркови.

Перезимовка

Вы можете оставить растения моркови на месте на зиму. Убедитесь, что вы тщательно пропалываете участок до первых заморозков. Сильно замульчивайте участок примерно тремя сантиметрами соломы или опавших листьев. Вы даже можете рассмотреть возможность установки тканевых покрытий для строк, если вы живете в очень холодном климате. Ботва моркови погибнет, но корни продолжат собирать сахар, чтобы пережить холодную погоду. Даже если оставить корнеплоды у земли на зиму, они могут быть достаточно вкусными. Соберите эту морковь до прихода ранней весны, иначе она станет формировать цветы.

Распространенные вредители и болезни растений

 

Крупнейшим вредителем моркови является ржавая морковная муха. Она откладывает яйца в почву у ботвы моркови. Когда вылупляются яйца, личинки прокладывают себе путь в почву, а затем в корни моркови, где они питаются и создают туннели через морковь. Морковный долгоносик может нанести подобный вред. Вы можете защитить морковь от некоторых вредителей, ежегодно меняя места посадки, но самый простой метод – выращивать морковь под укрытием (садовой тканью).

Нематоды, микроскопические черви, могут стать проблемой позже в сезоне, вызывая сильно деформированные корни. Нагрев почвы из-за соляризации может убить нематод. Если вы боретесь с морковной нематодой на определенном участке, перейдите на другую культуру и посадите морковь в другом месте.

Даже если они не заметят корни, растущие под поверхностью почвы, есть много животных, которые захотят съесть ботву вашей моркови, и несколько, которые будут копать глубже. Некоторых животных нужно держать подальше от огорода – изгородь действительно является единственным эффективным методом.

Морковь может поражать некоторые пятнистости листьев и бактериальные болезни, такие как альтернариоз листьев, морковная желтизна и бактериальная мягкая гниль. После заражения растений вы мало что можете сделать. Внимательно следите за растениями и удаляйте все растения с признаками заболевания. В конце сезона уберите весь мусор и перенесите морковь на другой участок сада в следующем году, поскольку микроорганизмы могут храниться в почве.