Горох

24 октября, 2022

Сладкий вкус славного горошка, выращенного на собственном городе, не похож на то, что можно найти в продуктовых магазинах. Это конфеты природы, сорванные с лозы! Горох – одна из первых культур сезона, которую высаживают, как только можно возделывать землю, даже если после этого выпадет снег.

Про горох

Горох очень легко выращивать, но его вегетационный период очень ограничен. Важно посадить его достаточно рано весной, чтобы он созрел, пока погода еще прохладная. Однако в более теплых регионах его можно выращивать как осеннюю или зимнюю культуру.

Горох не остается свежим долго после уборки урожая, поэтому наслаждайтесь его вкусом как можно быстрее! Горох в продуктовых магазинах часто имеет крахмалистый вкус, который не идет ни в какое сравнение со свежим горохом из грядки.

Три сорта гороха удовлетворяют большинство садовых и кулинарных нужд:

Сладкий горошек, он же садовый или английский горошек (Pisum sativum ssp. sativum), имеет несъедобные стручки, из которых берут семена (горошины).
Снежный горох (P. sativum var. macrocarpon) дает съедобные, плоские, без стручковые стручки, содержащие мелкие горошины.
Горох быстроплодный (P. sativum var. macrocarpon ser. cv.) дает толстые, съедобные стручки, содержащие крупные/полноразмерные горошины.

Прекрасными спутниками для посадки гороха являются лук, мята, алиссум, морковь, кукуруза, огурцы, редька, репа и фасоль.

Посадка

Выберите солнечное место и хорошо дренированную почву. Хотя горох может расти в полутени, он не будет таким сладким и урожайным, как растущий на полном солнце. Подготовьте почву, желательно с осени, смешав перепревший навоз и/или компост, а также многое другое. Горох любит хорошо дренированную почву.

Когда сажать горох?

Высевайте семена за 4-6 недель до последних весенних заморозков, когда почва прохладная, или когда она имеет нужную температуру: Горох, посаженный в холодную почву, будет прорастать медленно; горох, посаженный в почву, имеющую температуру не менее 15°С (но не более 30°С), будет догонять всходы.
Снег не навредит выращиванию гороха, но несколько дней с температурой ниже нуля могут повредить. Будьте готовы к повторной посадке, если первые горошины не сойдут. Как вариант, попробуйте посеять горох в холодную рамку.
Второй раунд гороха можно высаживать в конце лета или начале осени, примерно за 6-8 недель до первых осенних заморозков.

Как сажать горох?

Горох лучше высевать прямым посевом прямо в грунт, он не любит, когда его корни беспокоят. Но пересадка возможна, если посеять семена в биоразлагаемые горшки; вы пересадите горшок и все в огород, а горшок разложится.
Там, где весна затяжная и влажная, высаживайте семена в приподнятые грядки.
Чтобы ускорить прорастание, перед посадкой замочите семена в воде на ночь.
Чтобы ускорить прорастание, перед посадкой замочите семена в воде на ночь.
Высаживайте ряды на расстоянии 17 см. друг от друга.
С точки зрения севооборота, не высаживайте горох на одном и том же месте чаще, чем раз в 4 года.
Корни гороха, как и других бобовых, фиксируют азот в почве, делая его доступным другим растениям.
Что касается удобрений, то гороху нужны фосфор и калий, но избыток азота будет способствовать росту листьев вместо цветов или стручков.
Кустовой горох может достигать от 45 до 76 см в высоту. Шпильковые типы могут произрастать по меньшей мере от 120 до 180 см. высотой. Оба типа получают пользу от поддержки (особенно кустовой горох выше 60 см. и все столбики). Установите тонкие ветки деревьев или ветвистые палочки (палочки для гороха), обои, куриную проволоку, нити или сетку, прежде чем растения пустят неглубокие корни.
Поливайте, чтобы поддерживать почву во влажном состоянии. Если семена вымываются из почвы, засыпьте их обратно.

Выращивание

Поливайте горох редко, не больше 16 мл. в неделю, если только растения не увядают. Мы не хотим поощрять гороховую гниль. Но также нельзя допускать, чтобы растения пересыхали. Если это произойдет, стручки не будут производиться.
Аккуратно удаляйте вручную навязчивые сорняки. При необходимости пропалывайте или культивируйте, но делайте это очень осторожно, чтобы не потревожить неглубокие, хрупкие корешки гороха.
Листья гороха желтеют по нескольким причинам. Чаще это происходит из-за стресса от жаркой погоды. В самое жаркое время суток обеспечьте частичное затенение (например, укрытие междурядий) и надлежащий полив.
Подкормка растений обычно не нужна, если растения глубоко замульчировать скошенной травой, измельченными листьями или другим биологически разлагаемым материалом.

Сбор урожая

Как узнать, когда горох готов к сбору?

Большинство сортов гороха готовы к уборке спустя 60-70 дней после посадки. Горох созревает быстро, поэтому проверяйте каждый день, как только увидите, что цветы распустились.

Собирайте снежный горошек, когда нежные стручки начинают показывать незрелые семена внутри.
Собирайте лущильный горох, когда стручки становятся рыхлыми, но все еще глянцевыми и наполненными сладкими горошинами.
Собирайте горох, пока стручки не стали восковыми.

Как собирать горох?

Собирайте горох утром после того, как высохнет роса. Тогда он самый хрустящий.
Убирайте урожай регулярно, чтобы поощрить развитие большего количества стручков.
Собирайте горох двумя руками, чтобы не повредить растение. Одной рукой держите лозу, а другой срывайте стручки.
Горох достигает пика вкуса сразу после сбора урожая.
Стручки гороха, затвердевшие или ставшие тусклыми, являются перезрелыми. Созревшие растения обычно прекращают плодоношение и отмирают в жаркую летнюю погоду.
Если вы пропустили пиковый период гороха, вы все еще можете собрать, высушить и очистить его для использования в зимних супах.

Как хранить горох?

Храните горох в холодильнике около 5 дней: Поместите в бумажные пакеты, затем заверните в полиэтилен.
Или заморозьте горох: Очистите сладкий горошек, бланшируйте, окуните в холодную воду, процедите и упаковайте в герметичные контейнеры.
Снимите стручки/обрежьте снежный горошек и приготовьте, как описано выше.

Болезни и вредители

Вредитель/болезнь	Тип	Симптомы	Контроль/предотвращение
Тля	Насекомое	Деформированные/желтые листья; деформированные цветы/плоды; липкая "медовая роса" (экскременты тли); сажистая, черная плесень, образующаяся на медовой росе; большое количество муравьев на растениях	Выращивайте растения-компаньоны, отпугивающие тлю (настурции, базилик, розмарин, растения с сильным запахом); сбивайте тлю с растений опрыскиванием водой, применяйте инсектицидное мыло; обложите растения банановой или апельсиновой кожурой; протирайте листья 1-2% раствором жидкого хозяйственного мыла с водой каждые 2-3 дня в течение 2 недель; добавьте местные растения, которые привлекают тлю – хищников.
Фузариозное увядание	Грибок	Растения увядают (иногда только с одной стороны) днем; листья желтеют (сначала нижние); позже увядает/отмирает все растение; рост задерживается; на поперечном срезе стебля видна коричневая окраска	Уничтожить зараженные растения; избегать избытка азота в почве; выбирать стойкие сорта; дезинфицировать инструменты между применением; придерживаться севооборота
Ненастоящая мучнистая роса	Грибок	Желтые угловатые пятна на верхней поверхности листьев, которые становятся коричневыми; белый/фиолетовый/серый ватообразный налет только на нижней стороне листьев; искривленные листья; дефолиация	Удалять растительные остатки; выбирать стойкие сорта; обеспечить хорошую циркуляцию воздуха; избегать чрезмерного полива
Мексиканские бобовые жуки	Насекомое	Кружевные, скелетированные листья; темные дыры на стручках	Удалять вручную; при появлении личинок жука приобрести и выпустить полезную осу Pediobius foveolatus; сильно зараженные растения уничтожить.
Мучнистая роса	Грибок	Обычно белые пятна на верхних поверхностях листьев распространяются до мучнистого налета по всему листу; листья могут желтеть/отмирать; искривление/задержка роста листьев/цветов	Уничтожить зараженные листья или растения; выбрать стойкие сорта; по возможности высаживать на полном солнце; обеспечить хорошую циркуляцию воздуха; опрыскать растения 1 ч. л. пищевой соды, растворенной в 1 л. воды; удалить зараженную растительную массу из сада и уничтожить (не компостировать).
Корневые узловые нематоды	Насекомое	Корни становятся "узловатыми" или сморщенными; растения отстают в росте/желтеют/увядают	Уничтожить пораженные части растений (особенно корни); выбирать стойкие сорта; выставлять почву на солнце (соляризовать); вносить перепревший навоз/компост; дезинфицировать садовые инструменты между использованием; обрабатывать почву осенью; соблюдать севооборот.
Проволочники	Насекомое	Вредитель поражает только что высаженные семена и молодые растения. Пустота семян; оборванная лестница; задержка роста/увядания; поедание корней	Высевать семена в теплую почву для быстрого прорастания; обеспечить хороший дренаж; удалять растительные остатки в конце сезона; практиковать севооборот. Если заражение достаточно сильное, установите ловушки, выкопав ямки глубиной от 5 до 10 см. через каждые 90-300 см., заполните смесью прорастающих бобов/кукурузы/гороха или картофеля в качестве приманки, засыпьте почвой или доской, через 1 неделю откройте и уничтожьте собранных проволочников.
Белая плесень	Грибок	На стручках у земли появляется ватная плесень и черные пятна, они становятся скользкими, а не кожистыми или сухими, становятся несъедобными.	Соберите пораженные стручки и компостируйте их. Здоровые растения могут принести второй урожай, если вовремя восстановится сухая погода. Чтобы предотвратить это, убедитесь, что растения получают хорошую циркуляцию воздуха и много солнца для быстрого высыхания после дождей. Используйте мульчу. Избегайте полива сверху; поливайте на уровне почвы.

Содержание: