Курячий суп

Це найкращий курячий суп, коли вам хочеться комфортної їжі або вам погано. Часник, цибуля та овочі зміцнюють імунітет, зменшують запалення та борються із застудою!

Інгредієнти

• 4 літри холодної води
• 1 2-кг курка, нарізана четвертинками
• 2 зубчики часнику, очищені і подрібнені
• 1 середня цибулина, очищена і нарізана четвертинками
• 2 середні моркви, очищені і нарізані
• 2 стебла селери, нарізати
• 4-5 стебел петрушки
• 1 лавровий лист
• 2 чайні ложки солі
• 1/2 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
• дрібно нарізаний кріп, для начинки (за бажанням)

Приготування

• Відміряйте воду у велику каструлю для супу та додайте всі інгредієнти. Повільно доведіть до кипіння на середньому вогні, потім зменшіть вогонь і варіть 3 години.
• Зняти з вогню і остудити. Зніміть жир з поверхні і процідіть суп. Промийте каструлю з супом і поверніть у каструлю проціджений бульйон.
• Вийміть і викиньте лавровий лист і петрушку.
• Подрібніть моркву, селеру та часник і додайте їх у суп. Курку очистити від шкіри і кісток, м’ясо нарізати і додати в суп. (Якщо куряче м’ясо повністю розвалилося, це теж нормально; просто використовуйте як є, видаливши кістки.)
• Нагрійте та приправте за смаком сіллю та перцем. За бажанням зверху посипати подрібненим кропом.