Огірки

Огірки - простий у догляді овоч, який любить сонце і воду, вони швидко ростуть, якщо отримують постійний полив і тепло. Не дозволяйте огіркам вирости занадто великими, інакше вони будуть гіркими на смак! Дізнайтеся, як садити, вирощувати та збирати огірки на своєму городі.

Про огірки

Існує два типи огіркових рослин: ліановидні огірки та кущові огірки:

• Плетисті огірки, найпоширеніші сорти, ростуть на потужних ліанах, затінених великим листям. Зростання цих рослин швидке, а врожайність рясна, якщо за ними правильно доглядати. Ліановидні сорти найкраще ростуть, коли їх піднімають на шпалеру або огорожу. Оскільки вони ростуть від землі, плоди будуть чистішими - в порівнянні з тими, що ростуть безпосередньо на ґрунті - часто більш рясними, і їх легше збирати.
• Кущові огірки, однак, добре підходять для контейнерів і невеликих садів.

Посадка

Виберіть ділянку, на яку потрапляє повне сонце (не менше 6-8 годин прямих сонячних променів на день). Огірки люблять тепло і багато світла!

Огірки вимагають родючого ґрунту. Перед посадкою додайте близько 5 см. перепрілого гною та/або компосту на грядку і загорніть його на глибину від 15 до 20 см. Ґрунт повинен бути вологим, але добре дренованим (не мокрим).

Глинистий ґрунт покращують додаванням органічних речовин. Щільний, важкий ґрунт покращують додаванням торфу, компосту або перепрілого гною. (Зробіть тест ґрунту, якщо ви не впевнені у своєму типі ґрунту; зверніться до місцевої окружної кооперативної організації). 

Коли садити огірки?

• Для отримання раннього врожаю посійте насіння огірків у приміщенні приблизно за 3 тижні до того, як плануєте пересадити їх у відкритий ґрунт. Забезпечте нижнє тепло близько 21ºC за допомогою нагрівальної подушки або розмістіть насіннєві гнізда на холодильнику або водонагрівачі.
• На відкритому повітрі огірки слід висівати або пересаджувати в ґрунт не раніше, ніж через 2 тижні після останніх заморозків. Огірки надзвичайно чутливі до заморозків і пошкоджень холодом; для проростання ґрунт повинен мати температуру не менше 21ºC. Розсада також найкраще приживається при цій температурі. (У більш прохолодному кліматі перед посадкою зігрійте ґрунт, накривши його чорним поліетиленом).
• Висаджуйте розсаду послідовно (кожні 2 тижні), щоб отримувати врожаї протягом усього сезону. У теплому ґрунті огірки швидко ростуть і дозрівають приблизно за 6 тижнів.

Як садити огірки?

1. Висійте насіння на глибину 2,5 см. і на відстані від 90 до 150 см. один від одного в рядку, залежно від сорту (докладніше див. на пакуванні з насінням). Для лози, що росте на шпалері, розміщуйте насіння або рослини на відстані 30 см. одне від одного.
2. Огірки також можна висаджувати в горбки (або "пагорби"), які розташовані на відстані 30-60 см. один від одного, з 2-3 насінинами, посадженими в кожен горбок. Як тільки рослини досягнуть 10 см. у висоту, прорідіть їх до однієї рослини на пагорб.
3. Якщо ви живете в прохолодному кліматі, ви можете допомогти прогріти ґрунт перед посадкою, накривши пагорб або ряд чорним пластиком.
4. Після посадки замульчуйте ділянку соломою, подрібненим листям або іншою органічною мульчею, щоб утримати шкідників на відстані, а також утримувати кущі від землі, щоб уникнути хвороб.
5. Шпалера - хороша ідея, якщо ви хочете, щоб виноградна лоза піднімалася, або якщо у вас обмежений простір.
6. Шпалера також захищає плоди від пошкодження від лежання на вологій землі. Подивіться, як побудувати шпалеру і опору для витких овочів.
7. Накрийте свіжопосаджене насіння огірків кришками для рядків, сіткою або ягідним кошиком, якщо у вас є шкідники; це утримає їх від викопування насіння.
   
   

Вирощування

• Коли з'являться саджанці, починайте часто поливати.
• Основна вимога догляду за огірками - постійний полив! Їм потрібно не менше одного сантиметра води на тиждень (або більше, якщо температура особливо висока). Непослідовний полив призводить до гіркого смаку плодів.
• Поливайте повільно вранці або рано вдень і уникайте намокання листя, оскільки це може сприяти розвитку хвороб листя, які можуть погубити рослину. По можливості поливайте огірки за допомогою шланга або крапельного зрошення, щоб листя залишалося сухим. 
• Мульчуйте навколо рослин, щоб зберегти вологу в ґрунті.
• При появі шкідників накрийте молоді рослини рядковими кришками або ягідними кошиками.
• Коли саджанці досягнуть 10 см. у висоту, прорідіть рослини так, щоб відстань між ними була приблизно 45 см.
• Якщо ви внесли органічні речовини в ґрунт перед посадкою, вам може знадобитися лише невелика підгодівля рослин компостом або добре перепрілим гноєм.
• В іншому випадку удобрюйте рослини рідким добривом 5-10-10. Застосовуйте через 1 тиждень після того, як рослина почне цвісти, і кожні 3 тижні після цього, безпосередньо в грунт навколо рослин. Або ви можете заробити гранульоване добриво в ґрунт. Не надмірно удобрюйте, інакше плоди відстануть у рості.
• Якщо у вас обмежений простір або ви віддаєте перевагу вертикальним лозам, встановіть шпалери заздалегідь, щоб уникнути пошкодження саджанців і лози.

Рекомендовані сорти

• "Boston Pickling" (ліана) - наш улюблений фамільний сорт, виведений спеціально для засолювання.
• "Burpless Bush Hybrid" (кущовий) добре підходить для невеликих садів, горщиків або засолювання.
• "Кущовий урожай" (кущовий) - карликовий сорт з високою врожайністю. Чудово підходить для вживання у свіжому вигляді.
• "Каліпсо" (ліана) - стійкий до хвороб і має високу врожайність. Прекрасно підходить для засолювання.
• "Лимонний" (ліана) дає круглі, жовті, суперсолодкі плоди. Забава для дітей!
• "Паризький пікірувальник" (ліана) дає довгі, тонкі огірочки, які ідеально підходять для приготування корнішонів або корнішонів.
• "Солодкий успіх" (ліана) добре підходить для теплиць, бо не вимагає запилювачів. Дає безнасінні плоди.

Збір урожаю

У пік збору врожаю огірки потрібно збирати кожні два дні. Вони швидко ростуть!

• Не дозволяйте огіркам стати занадто великими перед збором врожаю, інакше вони будуть гіркими на смак.
• Збирайте звичайні огірки для нарізки, коли вони мають довжину від 15 до 20 см. (сорти для нарізки).
• Кріп збирають при довжині від 10 до 15 см., а огірки для засолювання - при довжині 5 см.
• Великі огірки без пуп'янків можуть бути до 25 см. завдовжки, а деякі види навіть більші.
• Огірки найкраще збирати до того, як їх насіння стане твердим, і їх їдять незрілими. Не дозволяйте їм жовтіти. Огірок має найвищу якість, коли він рівномірно зелений, твердий і хрусткий. 
• Будь-які огірки, залишені на лозі занадто довго, також отримають жорстку шкірку і знизять продуктивність рослин.
• Зрізайте плід з рослини за допомогою ножа або ножиць. Смикання може пошкодити лозу. 
• Продовжуйте збирати! Якщо ви цього не зробите, коли рослини дозріють, вони перестануть плодоносити.

Як зберігати огірки?

• Огірки на 90 відсотків складаються з води. Зберігайте їх щільно загорнутими в поліетиленову плівку, щоб зберегти вологу.
• Вони будуть зберігатися від 7 до 10 днів при правильному зберіганні в холодильнику.

Шкідники та хвороби огірків

Шкідник/хвороба	Вид	Симптоми	Контроль/запобігання
Антракноз	Грибок	Жовті/коричневі/фіолетові/чорні плями на листках; вдавлені, темні плями на стеблах і плодах; на плямах може утворюватися лососево-рожева, желатиноподібна маса;	Знищити заражені рослини; вибирати стійкі сорти; забезпечити хороший дренаж; уникати надмірного поливу; вносити компост; використовувати мульчу; чергувати культури
Попелиця	Комаха	Деформоване/жовте листя; деформовані квіти/плоди; липка "медяна роса" (екскременти); сажиста, чорна пліснява	Виростити рослини-компаньйони; збити водяним розпиленням; застосувати інсектицидне мило; обкласти рослини банановими або апельсиновими кірками; протирати листя 1-2 відсотковим розчином господарського мила (без добавок) і поливати кожні 2-3 дні протягом 2 тижнів; додати місцеві рослини для заселення корисними комахами
Гниль на кінчику квітки	Захворювання	Темні, змочені водою плями на кінчику плоду (на протилежній стороні плодоніжки) можуть збільшуватися, ставати заглибленими та шкірястими.	Викликається нестачею кальцію в плодах, часто через те, що коріння не отримує достатньої кількості води та/або поживних речовин. Видалити уражені плоди; висаджувати при належній температурі ґрунту; глибоко і рівномірно поливати; використовувати мульчу; підтримувати належний рівень кислотності ґрунту і рівень поживних речовин; уникати надлишку азоту; забезпечити хороший дренаж; запобігати пошкодженню коренів.
Огіркові жуки	Комаха	Дірки на листках/квітках; потріскані плоди; рослини відстають у рості/загибають (Ознаки бактеріального в'янення: в'янення; рослини гинуть; кінці зрізаних стебел, якщо їх притиснути один до одного на 10 секунд і розтягнути в сторони, виділяють в'язкий білий сік)	Збирати вручну; рясно мульчувати; використовувати укриття міжрядь; знищувати рослини, уражені бактеріальним в'яненням
Вірус огіркової мозаїки	Вірус	Проявляється по-різному, але може включати затримку росту, крапчастий зелений/жовтий/білий візерунок або кільчасті плями на листках/плодах; викривлений ріст листя; бородавки на плодах	Знищити заражені рослини; вибирати стійкі сорти та сертифіковане безвірусне насіння; використовувати укриття міжрядь; дезінфікувати інструменти; прополювати; боротися з попелицею; використовувати мульчу
Несправжня борошниста роса	Грибок	Жовті кутасті плями на верхній поверхні листя, які стають коричневими; білий/фіолетовий/сірий ватний наліт тільки на нижній стороні листя; викривлене листя; дефоліація	Видаляти рослинні рештки; вибирати стійкі сорти; забезпечити хорошу циркуляцію повітря; уникати надмірного поливу
Борошниста роса	Грибок	Зазвичай білі плями на верхніх поверхнях листя поширюються до борошнистого нальоту на всьому листі; листя може жовтіти/відмирати; викривлення/затримка росту листя/квітів	Знищити заражене листя або рослини; вибрати стійкі сорти; по можливості висаджувати на повному сонці; забезпечити хорошу циркуляцію повітря; обприскати рослини 1 чайною ложкою харчової соди, розчиненою в 1 літрі води; знищити пожнивні рештки
Кабачкові клопи	Комаха	Багато дрібних, жовтих / коричневих / чорних плям на листі; в'янення; рубці на плодах	Збирати вручну; розчавити жовті/бронзові скупчення яєць на нижній стороні листя; покласти дошки на ґрунт і щоранку перевіряти під ними на наявність шкідників; видаляти рослинні рештки; використовувати укриття для рядків; сіяти культури
Білокрилка	Комаха	Липка "медова роса" (екскременти); сажиста, чорна пліснява; жовті/сріблясті ділянки на листках; зів'ялі/низькорослі рослини; деформація; дорослі особини літають, якщо їх потривожити; деякі види переносять віруси	Видаляйте заражені листя/рослини; використовуйте ручний пилосос для видалення шкідників; обприскуйте водою нижню сторону листя вранці/ввечері, щоб знищити шкідників; контролюйте імаго за допомогою жовтих липких пасток; обприскуйте інсектицидним милом; запрошуйте корисних комах і колібрі з місцевими рослинами; прополюйте; використовуйте світловідбиваючу мульчу.

Мало або зовсім немає плодів

• Якщо ваші огірки не дають плодів, це, як правило, не пов'язано з хворобою. Ймовірно, існує проблема запилення. Перші квіти, як правило, всі чоловічі. Для того, щоб зав'язалися плоди, жіночі та чоловічі квітки повинні розпускатися одночасно. Це може не статися на початку життя рослини, тому запасіться терпінням. (Жіночі квітки - це ті, що мають невелике огіркоподібне здуття біля основи, яке стане плодом; чоловічі квітки не мають такого здуття біля основи).
• Відсутність плодів також може бути пов'язана з поганим запиленням бджолами, особливо через дощ або низькі температури, або інсектицидами. Щоб бути впевненим, ви завжди можете запилити вручну. (Занурте ватяну паличку в чоловічий пилок і перенесіть її в центр жіночої квітки).
• Пам'ятайте, що гібридним гібридним сортам (тим, які виробляють переважно жіночі квітки) для отримання плодів потрібні рослини-супутники огірків з чоловічими квітками.