Абрикоси

Поряд з вишнею, персиком і сливою, абрикоси є членами роду Слива (Prunus) сімейства розоцвітих (Rosaceae). Як і ці сестринські фрукти, абрикоса є кісточковим фруктом, що просто означає, що вона має кісточку в центрі. Ці прекрасні багаторічні рослини можуть жити від 40 до 150 років в ідеальних умовах, але при належному догляді вони, ймовірно, проживуть від 10 до 35 років у Вашому саду.

Якщо абрикосове дерево доживає до 35 або 40 років, можна очікувати, що воно буде плодоносити протягом 20-25 з них. Дерева починають плодоносити з трьох-чотирьох років.

Кожна кісточка містить одне насіння, яке називається "ядро", що містить токсин, який називається амигдалін. При вживанні в їжу гідролізований амигдалін вивільняє в організм ціанід, що може призвести до отруєння ціанідом. Тому залиште ці насінинки всередині кісточок і утилізуйте їх в недоступному для дітей або домашніх тварин місці!

Деякі сорти абрикосів називають "кісточковими" плодами, вказуючи на те, що кісточка прикріплена до м'якоті. З іншого боку, плоди "Freestone" мають кісточки, які легко відділяються. "Напівкісточкові" плоди знаходяться десь посередині. Більшість сучасних сортів є напівкісточковими, оскільки справжні кісточки дуже важко відокремлюються від м'якоті й значною мірою вийшли з ужитку.

Користь

Свіжі абрикоси містять значну кількість вітамінів А і С, бета-каротину і клітковини, а також є хорошим джерелом заліза в сушеному вигляді.

У той час як один свіжий абрикос містить 0,14 міліграма заліза, і багато води, пів чашки сушених половинок абрикоса містить 1,8 міліграма! Просто майте на увазі, що хоча багато хто з нас може з'їсти багато сухофруктів за один прийом, більш концентровані поживні речовини поєднуються з більш концентрованим цукром.

За даними експертів відділу дієтичних добавок Національного інституту здоров'я, дорослим жінкам необхідно 18 міліграмів заліза щодня, або 36, якщо вони є веганами або вегетаріанцями. Чоловікам потрібно вісім міліграмів, якщо вони їдять м'ясо, і 16, якщо не їдять. Це пов'язано з тим, що рослинне залізо не так легко засвоюється в організмі, як залізо тваринного походження. Вживання в їжу пів склянки кураги кілька разів на тиждень може допомогти вам досягти ваших цілей по споживанню заліза.

Загальна характеристика

Абрикоси мають шкірку від жовтого до помаранчевого кольору, яка іноді червоніє світло-рожевим або червоним кольором, а м'якоть біла або жовта. Плоди невеликі - зазвичай близько 2,5 см. в діаметрі - але деякі сучасні сорти дають більші плоди. Шкірка може бути гладкою або волохатою.

Стандартні дерева виростають від 20 до 25 футів у висоту і ширину. Напівкарлики досягають від 6 до 7 м. у висоту і ширину, а карликові сорти набагато менші, досягаючи від 1 до 2 м. у висоту і ширину. Абрикоси самозапильні, але посадка двох різних сортів, які цвітуть одночасно, може призвести до отримання більшого врожаю.

Для того, щоб плодити, абрикосовим деревам потрібно від 250 до 1200 холодних годин нижче 7ºC за сезон, в залежності від сорту. Абрикоси цвітуть злегка ароматними білими або рожевими квітами дуже рано навесні - часто в лютому, березні або квітні, залежно від місця розташування. Дуже важливо, щоб Ви посадили дерева, які процвітають у Вашій зоні вирощування, тому що пізні заморозки можуть знищити цілий потік цвітіння. За правильних умов і при відповідному запиленні дерева починають плодити через три-п'ять місяців після цвітіння.

Історія походження

Абрикоси походять з Китаю, де їх вирощують і культивують протягом тисячоліть. Стародавні торговці використовували маршрути Шовкового шляху для перевезення фруктів до Персії, Сирії, Греції, Іспанії та інших країн. Іспанські колоністи привезли фрукти до Каліфорнії у 18 столітті.

Стародавні греки і багато хто з тих, хто прийшов після них, вважали, що фрукти походять з Вірменії. Садівники і вчені дотримувалися цієї думки протягом декількох тисяч років, що змусило ботаніків дати абрикосам ботанічну назву P. armeniaca.

Хоча найбільші експортери цих фруктів змінюються з року в рік, щорічними претендентами на перші місця є Туреччина, Іран, Узбекистан, Італія, Алжир, Іспанія, Пакистан та Франція.

Розмноження

Як і більшість плодових і горіхоплідних дерев родини розоцвітих, абрикос найкраще розмножувати в професійних розплідниках окуліруванням і щепленням.

Кісточки не приживаються на материнській рослині. А деякі з найкращих плодоносних абрикосів погано вкорінюються з живців, тому їх необхідно прищеплювати на інші підщепи абрикоса, сливи або персика, деякі з яких були виведені для захисту дерев від різних шкідників і хвороб. Ви можете виростити рослину з насіння, і це може бути цікавим проєктом для дітей. Але якщо Ви хочете отримати великий урожай домашніх високоякісних фруктів, це не рекомендується.

Вирощування

Стандартні абрикоси найкраще висаджувати безпосередньо в ґрунт, але карликові сорти також ідеально підходять для вирощування в контейнерах, якщо Ви віддаєте перевагу саме цьому.

Посадка в ґрунт

1. Перш ніж копати яму для нового дерева, уважно огляньте своє подвір'я та знайдіть ідеальне місце для посадки. Вам знадобиться місце, яке отримує не менше шести-восьми годин сонця щодня. Ґрунт повинен бути пухким, багатим і добре дренованим. Рекомендується провести тест ґрунту в бажаному місці перед посадкою.
2. Далі, переконайтеся, що ділянка знаходиться на відстані не менше 6-7 м. від інших дерев або сонцелюбних рослин, якщо Ви вирощуєте стандартний абрикос, або на відстані 1-2 м. для карликових сортів. Також дозвольте відповідну відстань між деревами, якщо Ви вирощуєте більше одного сорту абрикоса.
3. Після того, як Ви вибрали найкраще місце, Вам потрібно буде підготувати посадкову яму. Рекомендації щодо цього дещо відрізняються залежно від сорту саджанця, який Ви придбали. Викопайте яму такої ж глибини і вдвічі ширшу, ніж коренева куля саджанця, якщо Ви придбали дерево в горщику або загорнуте в мішковину.
4. За допомогою ножа обережно відсуньте кореневу кульку від краю контейнера, що полегшить її виймання. Повільно витягніть дерево з горщика або розгорніть його з мішковини. Послабте коріння руками, дражнивши їх, щоб вони не були в щільному круговороті.
5. Помістіть дерево всередину ями, переконавшись, що рубець щеплення знаходиться на висоті від 5 до 10 см. над землею.
6. Якщо він буде під землею, прищепа може вкоренитися, викликаючи всілякі неприємності. Якщо прищепа, щеплена на карликовий сорт, вкорінюється, вона може вирости в повнорозмірне дерево, а не в карликове.
7. Засипте сумішшю рідного ґрунту і добре перепрілого компосту або гною. Ідеальне співвідношення - дві частини рідного ґрунту на одну частину компосту.
8. Ретельно полийте, зробіть крок назад і посміхніться. Ви заслужили насолоду від своєї нелегкої праці!

Якщо Ви придбали дерево з голими коренями, а не саджанець у горщику, обов'язково спочатку замочіть коріння у відрі теплої води на дві години, щоб поповнити запаси вологи та запобігти їх пересиханню, поки Ви готуєте місце для посадки.

Таун Беддес, Брент Блек та Майкл Карон, садівники та фахівці з плодових дерев з Університету Юти, надають ці рекомендації щодо глибини посадки для рослин з голими коренями:

• Викопайте яму, глибина якої дорівнює довжині коренів і яка дозволяє горбистому, піднятому рубцю щеплення на стовбурі з'явитися на 5-10 см. над ґрунтом.
• Перед тим, як помістити коріння всередину ями, зробіть невеликий горбок землі. Помістіть коріння всередину ями і розправте їх на всі боки.
• Засипте двома частинами рідного ґрунту в поєднанні з однією частиною добре перепрілого компосту або гною.
• Ретельно полийте. Якщо Ви живете в місцевості з частими вітрами, Вам потрібно буде обкласти дерево з голими коренями кілком на один рік, але не довше цього терміну.

Дерева в горщиках або мішковині з міцними стовбурами та потужною кореневою системою не потребують опори, якщо тільки вони не перекидаються.

Дерева з голими коренями потребують опори лише до тих пір, поки їх коренева система міцно не закріпить їх у землі. Якщо залишити кілок довше, ніж на рік, це може завадити дереву розвинути розгалужену кореневу систему і може призвести до слабкого стовбура.

Незалежно від того, чи Ви посадили дерево з голим коренем, загорнуте в мішковину або в горщику, Вам потрібно нанести 7 см. шар органічної мульчі в межах крапельної лінії дерева. Це допомагає утримувати вологу, підтримувати стабільну температуру ґрунту та пригнічувати бур'яни. Переконайтеся, що мульча знаходиться на відстані 2-5 см.від стовбура, щоб запобігти накопиченню там води та гниттю кори.

Підтримуйте ґрунт у вологому стані до тих пір, поки він не замерзне. Не потрібно поливати абрикоси, коли земля замерзла, але як тільки навесні все відтане, саме час відновити режим поливу.

У період відлиги підтримуйте ґрунт рівномірно вологим протягом усього першого року життя дерева в ґрунті. Щоб перевірити рівень вологості, кожні пару днів занурюйте палець на один дюйм у ґрунт. Якщо він відчуває себе вологим, уникайте поливу ще один-два дні. Але якщо вона суха, настав час провести глибокий полив.

Щовесни давайте своєму дереву дозу добрива для плодових дерев відповідно до інструкцій на упаковці. 

Посадка в контейнер

Посадка в контейнер ідеально підходить для тих, у кого є невеликий двір - або взагалі немає двору! Ви можете встановити своє карликове абрикосове дерево, вирощене в контейнері, на сонячному внутрішньому дворику або веранді.

1. Щоб посадити карликове абрикосове дерево в контейнер, спочатку виберіть горщик діаметром не менше 50-60 см. Переконайтеся, що в ньому є дренажні отвори.
2. Наповніть його попередньо упакованим ґрунтом, призначеним для піднятих грядок, або однією частиною верхнього шару ґрунту, однією частиною торф'яного моху та однією частиною добре перепрілого компосту або гною.
3. Зробіть у центрі ямку такої ж глибини та ширини, як Ваш карликовий абрикос у горщику, або такої ж глибини, як голе коріння, і яка дозволяє рубцю щеплення показуватись на 5-10 см. над лінією ґрунту.
4. За допомогою ножа розпушіть кореневу кульку на краю контейнера і розсуньте коріння. Помістіть кореневу кульку всередину лунки і засипте ґрунтовою сумішшю.
5. Повільно додавайте воду, поки вона не з'явиться на дні сівалки. Покрийте поверхню ґрунту 7 см. шаром органічної мульчі, щоб допомогти їй утримувати вологу, пригнічувати бродячі бур'яни та підтримувати рівномірну температуру ґрунту.
6. Обов'язково тримайте мульчу подалі від стовбура, як описано вище.
7. Щовесни давайте дереву, вирощеному в контейнері, дозу добрива на Ваш вибір.
8. Тримайте контейнер на ділянці з повним сонячним освітленням і спостерігайте, як росте і процвітає Ваше абрикосове деревце!

Поради по вирощуванню

• Висаджувати на сонячному місці з пухким, багатим, добре дренованим ґрунтом.
• Удобрюйте щовесни спеціальним продуктом для фруктових дерев.
• Мульчуйте трьома сантиметрами органічного матеріалу.

Обрізка

1. Після того, як Ваші абрикоси приживуться - зазвичай через рік після посадки - поливайте їх приблизно раз на тиждень, стежачи за тим, щоб грунт не пересихав на два-три сантиметри вниз. Перевіряйте ґрунт принаймні двічі на тиждень.
2. Можливо, Вам доведеться поливати дерева, вирощені в контейнерах, частіше, оскільки контейнери висихають швидше, ніж земля. Найкращий час для обрізки дерев - коли вони перебувають у стані спокою. Це дає їм можливість загоїтися від ран, спричинених обрізанням, оскільки ріст відновлюється навесні, замість того, щоб залишати рани на всю зиму, відкриваючи двері для умовно-патогенних шкідників або хвороб.
3. При обрізанні починайте з мертвих, зламаних або хворих гілок. Зріжте їх чистим секатором. Це чудовий час, щоб видалити всі присоски, які з'являються навколо основи стовбура.
4. Потім обріжте всі гілки, що перехрещуються або ростуть усередину. Гілки, які перехрещуються між собою, можуть тертися одна об одну, відкриваючи рани в корі, через які можуть проникнути шкідники або збудники хвороб.
5. Нарешті, обріжте три або чотири гілки, щоб вкоротити їх і зберегти форму дерева. Переконайтеся, що Ви обрізаєте трохи вище бруньок, спрямованих назовні. Вертикальні гілки обрізайте під кутом 45 градусів, а горизонтальні - під прямим кутом 90 градусів. Такі зрізи допомагають дощовій воді стікати з рани, зменшуючи ймовірність того, що волога потрапить на рану і спричинить її загнивання. Видаляйте не більше 10-15 відсотків гілок у будь-який рік.
6. Після того, як цвітіння абрикоса запилюється, а плоди досягають приблизно 2,5 см. в діаметрі, проріджуйте їх до одного через кожні 7-10 см.

Це дозволяє дереву вкладати більше енергії у вирощування решти плодів у більші, солодші делікатеси, якими Ви можете насолоджуватися!Якщо Ви вирощуєте карликові сорти, які менші за розміром і менш здатні утримувати велику кількість плодів, можливо, Вам доведеться проріджувати більш агресивно.

Сорти для вибору

Існує дивовижний асортимент сортів абрикосів на вибір, залежно від того, де Ви живете, скільки місця у вас є в наявності та інших факторів.

Карликовий Бленхейм

Насичені, солодкі, злегка терпкі плоди, які ідеально підходять для вживання у свіжому вигляді, не варто шукати далі, ніж цей напівкарликовий сорт "Бленхейм". "Бленхейм" сотні років радує смакові рецептори по всьому світу, і тепер Ви можете вирощувати цей напівкарликовий сорт вдома в контейнері або на своєму подвір'ї.

Це дерево може вирости до 3-4 м. у висоту з розмахом від 2 до 3 м., але Ви можете обрізати його до 2 м., якщо бажаєте.
Карликовий "Бленхейм" вимагає 400 прохолодних годин і цвіте трохи пізніше, ніж стандартні абрикоси, що дозволяє брунькам пропустити пізні заморозки. Надійно зав'язує плоди без другого дерева іншого сорту поблизу.

Золотий солодкий

Це для всіх ласунів. Вірний своїй назві, "Золотий солодкий" є одним з найсолодших, твердих, але соковитих абрикосів, які ви можете виростити. Їжте його свіжим з дерева влітку або сушіть взимку, щоб нагадати собі про літні щедроти.

Він є напівкарликовим сортом, що виростає лише від 3 до 5 м. заввишки з аналогічним розкидистим стовбуром. Він вимагає від 400 до 500 годин прохолоди. М'якоть золотиста, з відтінками рум'янцю на сторонах, звернених до сонця.

Венатчи

Ви обожнюєте великі плоди, які є ідеальними кандидатами для консервування та сушіння? І Ви живете в дуже дощовій місцевості? Тоді "Венатчі" - сорт для вас.

Це напівкарликове дерево любить дощ і виростає від 3 до 5 м. заввишки з розмахом від 4 до 6 м.

"Wenatchee" - також званий "Wenatchee Moorpark" - вимагає 700 прохолодних годин при температурі нижче 7ºC. Плоди великі і гостро-солодкі з жовтою шкіркою і м'якоттю. Хоча він самозапилюється, "Wenatchee" може давати вдвічі більше плодів з таким партнером, як "Puget Gold".

Управління шкідниками 

Абрикоси можуть бути сприйнятливими до різноманітних шкідників та хвороб. Найпоширенішими шкідниками, які можуть пошкодити Ваші абрикосові дерева, є цервіциди, попелиці та персикова плодожерка. Деякі інші істоти також можуть завітати в гості.

Птахи та білки

Ці голодні тварини здебільшого полюють на солодкі, стиглі та соковиті плоди. Білки та птахи можуть знищити Ваш урожай швидше, ніж Ви встигнете його зібрати, якщо не дістанетеся до плодів першими. Пташині сітки можуть допомогти утримати птахів подалі і ускладнити доступ білок до фруктів, але якщо Ви знаєте, що у Вашому дворі є білки, найкращим варіантом буде зібрати фрукти до того, як вони стануть м'якими і стиглими.

Борошниста сливова попелиця

З меншого боку, можливо, Вам доведеться мати справу з борошнистою сливовою попелицею, Hyalopterus pruni. Ця зелена попелиця має довжину від півтора до двох з половиною міліметрів і покрита білуватим, борошнистим воском. Як і інші попелиці, вони висмоктують сік з рослин, які вони вражають, викликаючи затримку росту і загальний брак енергії.
Якщо Ви помітили цю дивну на вигляд тлю, збризніть її з абрикосового дерева сильним струменем води зі шланга, а потім нанесіть на дерево спрей на основі олії німу. Повторно застосовуйте кожні п'ять-сім днів, поки Ви більше не побачите нових борошнистих сливових попелиць, що заражають Ваш абрикос.

Персиковий гілочник

Личинки персикової плодожерки, Anarsia lineatella, є основним шкідником абрикоса. Личинки довжиною кілька міліметрів, коричневі і біло-смугасті, зимують "в крихітній комірці, яка називається гібернакулюм, що знаходиться в промежинах одно- і трирічної деревини, в ранах від обрізки або в глибоких тріщинах кори", за словами експертів Програми інтегрованої боротьби зі шкідниками Каліфорнійського Університету. Короїди живляться всередині нових пагонів, затримуючи їх ріст і пошкоджуючи. Вони також можуть проникати в плоди, що розвиваються біля плодоніжки і харчуватися просто під шкіркою. З персиковим плодожеркою найлегше боротися, якщо її зловити рано навесні або влітку, тому щотижня перевіряйте свої дерева на наявність затримки росту гілок, листя, залишеного плодожеркою, і заражених молодих плодів.

Поширені хвороби

Це ніколи не є добрим знаком, якщо Ви виявите симптоми будь-якої з описаних нижче хвороб на своїх абрикосових деревах. Але при ранньому втручанні Ви можете допомогти своєму дереву, або, у випадку найбільш серйозних захворювань, принаймні зупинити їх поширення на інші сприйнятливі рослини у Вашому дворі або саду.

Основні хвороби, на які слід звернути увагу, - це коріопневмоніоз, гуммоз та багаторічний рак.

Коріопневмоніоз

Також звана "хворобою дірчастих плодів" через те, що на плодах з'являються маленькі дірчасті ураження у вигляді отворів, викликані грибком Wilsonomyces carpophilus. Грибок вражає квіткові та листові бруньки, плоди, гілки та листя. Ви не захочете їсти непривабливі плоди, які з'являться в результаті, але технічно Ви можете, якщо спочатку знімете шкірку. Однак смак плодів буде не таким приємним, як мав би бути.

Для лікування дірчастої плямистості потрібно видалити всі уражені плоди, гілочки, бруньки та листя, а також обприскати дерево мідним фунгіцидом.

Гуммоз

Коли сік витікає з фруктового дерева, як це відбувається, називається "гуммоз". На жаль, буває важко визначити, що саме його викликає. Винуватцем може бути грибкова інфекція, що призводить до раку цитоспори, незадовільні умови вирощування або пошкодження шкідниками.

Багаторічний рак

Багаторічний рак, також відомий як цитоспоровий рак, може викликати гуммоз, і це може бути однією з перших ознак цієї хвороби. Грибок "проникає через пошкодження кори, спричинені технікою, сонячними опіками, морозом, ранами від обрізки, зламаними гілками, механічними шейкерами та пошкодженнями комахами. Рак повільно поширюється протягом місяців або років і може в кінцевому підсумку оперезати гілку, що призведе до її відмирання".

Ви можете зрозуміти, чому це називається багаторічним раком - він просто не зникає. Ніколи.

Можна спробувати видалити уражену гілку і обробити дерево мідним фунгіцидом, але це навряд чи допоможе позбутися інфекції. Найкраще, що Ви можете зробити, - це запобігти розвитку багаторічного раку в першу чергу, переконавшись, що Ви підтримуєте дерево максимально здоровим і неушкодженим. Важливо також тримати під контролем персикову плодожерку, оскільки ця та інші комахи, що свердлять деревину, можуть стати джерелом інфекції багаторічного раку.

Збір врожаю

Після того, як у Вас буде дерево протягом двох-трьох вегетаційних періодів, воно почне давати плоди. Але не повний урожай. Ви все ще можете його збирати. А коли дереву виповниться п'ять-сім років, воно, як правило, буде давати повні врожаї.

Найкращий час для збору врожаю абрикосів - між червнем і серпнем, залежно від того, де Ви живете і який сорт посадили. Плоди перетворяться із зелених на жовті або помаранчеві, почервоніють рожевим або червоним кольором там, де на них потрапило сонце.

Коли вони виглядають так, зірвіть плід. Відчуваєте, що він твердий, але трохи м'який?

Відкусіть великий шматок і відчуйте смак. Він солодкий і гострий?

Якщо так, то саме час зібрати всі абрикоси, які схожі на той, що Ви зірвали. Якщо плоди все ще тверді на дотик, мають зелені плями або не дуже солодкі на смак, залиште їх на гілці.

Ви також можете залишити плоди на дереві, поки вони не стануть м'якими і не почнуть солодко пахнути, але це може призвести до конкуренції з білками та птахами, яких також привабить смачний аромат.

Хоча абрикоси "дозрівають за кольором, текстурою і соковитістю після збору врожаю... смак і вміст цукру не збільшується після того, як їх знімають з дерева", пише Сара Браунінг, садівник з Університету Небраски, тому не розраховуйте на те, що вони стануть солодшими з часом, якщо Ви зірвете їх занадто рано.

Щоб зібрати урожай, обережно візьміть кожен плід пальцями і потягніть. Він повинен легко відірватися від гілки. Якщо цього не відбувається, йому потрібно більше часу для дозрівання.